春节叹早茶直落到午后

　皮薄馅靓、鲜滑爽口的虾饺，外焦里嫩、香脆软绵的芋角，暖烘烘、口感十足的干蒸，热辣辣、酥松甜美的蛋挞……说起这些叫人垂涎三尺的点心，广州人一定都会尖叫―――“早茶！”

　　一直以为早茶只有早上才有，后来在一位朋友的“指点”之下，才发觉自己原先的想法是多么“o ut”，现在不少人已把早茶直落成午饭，和家人朋友、生意伙伴，畅聊到中午，心事倾诉完了，生意谈成了，赶上春节，还不妨碍睡个懒觉，真是一举多得。

鲍燕四宝干蒸拼水晶虾皇饺

越南松糕拼鱼翅酥

　　●春节期间叹早茶

　　饮早茶，广州人又习惯叫“叹茶”，一大早，或一家大小，或三五知己，又或者约上生意伙伴，在酒楼里一边品茗，一边大啖美食。这种习惯已经深入到“老广”们的血脉之中，俨然成为生活本身的一部分。

　　“早起的鸟儿有食吃”，对于早茶，当然也要赶早。奈何平日工作繁忙的你我，哪一个不想趁着春节假期好好“补觉”。一方是想睡懒觉，一方是要叹早茶，两者之间，还真难以取舍。不过，好在事情总会发生一些让我们欣喜的变化，不少酒楼在继承传统的同时，也积极改良调整，让自己更具竞争力。于是，便有了那些直落到下午的茶市，也便有了我们此次的选题。现在，就一起出发，去描绘我们的“早茶地图”。

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