春去“鹿鸣”觅新味

　　一直觉得，一道好菜和一座好园林有异曲同工之妙：都是于精巧的人工里展现自然之本味，讲究的是和谐映衬之道。也许是缘于此，城郊才会有那么多园林式的农庄食肆。不过市内寸土尺金，少有餐厅舍得打造园林风光。众观城内，能在繁华的中心区域拥有湖光山色之秀景的食肆，寥寥无几。

　　漫步在麓湖之畔，不经意间“鹿鸣酒家”便闯入了你的视线。踏入“鹿鸣”，你会恍惚以为自己身在西关。木雕花饰、各式各样的屏风、几案等等都散发出丝丝岭南古韵；春光无限，柔和的阳光透过大叶的植物泻在淙淙流水上，洒下无数闪烁的斑驳，更映衬出餐厅的幽静。顿时让人闲谈的声音都变得轻柔起来，唯恐破坏这幽雅气氛。

　　　如此秀色之景，当然还需有名厨坐镇才行。鹿鸣的当家师傅是有40余年入厨经验的香港大厨温国明，曾在新加坡、泰国、马来西亚、日本等地从业过，煮得一手过硬的粤菜。而在海鲜和汤水制作上尤有心得，据说由于其所创不少菜式做法独特，竟引来城中不少大佬前来“偷师”。

　　古典园林式的“鹿鸣”，在菜式出品的外观设计上，还大玩时尚元素。“云雾白雪藏龙”是最有噱头的一款菜式，以鲜虾仁及鸡蛋清等为主料，再配以沙司、生粉、盐等为辅料，虾的鲜嫩佐以鸡蛋的爽滑，口感自然非同一般，然而让人最为回味的还是它那烟雾缭绕的盛景：桌面云山雾罩，缥缈婆娑，让人如置仙境。在此环境下就餐，感觉自然别有洞天。

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